怎么做日式可乐饼_日式可乐饼做法

发布时间:2017-03-13 00:00:00 编辑:陈平 手机版

  可乐饼的名字取自法语中的croquette,日语发音为koroke,音似“可乐饼”。16世纪传入日本,逐渐被日本人所接受,成为倍受欢迎的食品。下面,小编为大家分享日式可乐饼做法,希望大家喜欢!

  原料

  土豆

  肉馅

怎么做日式可乐饼_日式可乐饼做法

  洋葱

  鸡蛋

  面包糠

  面粉

  盐

  胡椒粉

  制作方法

  1.土豆上锅蒸熟,为了加快速度,可以切成片或块,取出后用擀面杖压成泥状(或者将土豆放进微波炉中微波成熟后碾成泥),半个洋葱切成末;

  2.锅内放一勺油,油热后放入洋葱爆香,然后放入肉馅翻炒,放适量盐和胡椒粉调味,将炒熟的肉馅倒入土豆泥中,搅拌均匀,这里炒好的肉馅和土豆泥的比例是1:1;

  3.挖一小块土豆泥,团成球状,压扁成饼(此步可以戴一次性手套,防止手上沾满土豆泥);

  4.一个鸡蛋打散,加少量盐,土豆饼先沾面粉,再沾蛋液,最后在面包糠里两面滚一下,然后放入油锅中炸制,炸至金黄即可出锅,吃时可蘸千岛酱或番茄酱。

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