如何制作酒蒸蛤蜊_酒蒸蛤蜊的做法

发布时间:2017-02-27 00:00:00 编辑:陈平 手机版

  酒蒸蛤蜊是一道传统的日本美食,大家都吃过吗?下面,小编为大家分享酒蒸蛤蜊的做法,快来学学吧!

  酒蒸蛤蜊的营养信息

  热量:274.44大卡
  钠:1707.59毫克

  钾:661.79毫克

  胆固醇:626.96毫克

如何制作酒蒸蛤蜊_酒蒸蛤蜊的做法

  钙:538.07毫克

  磷:528.12毫克

  镁:322.55毫克

  酒蒸蛤蜊的做法

  主料

  蛤蜊700克、西洋芹一根。

  调料

  白酒少许、盐水适量、淡炼乳四大匙、胡椒粉少许。

  制作步骤

  做法一

  ①将蛤蜊泡于盐水中吐沙,然后搓洗干净,西洋芹去茎再切末。

  ②将蛤蜊与西洋芹放入容器中,淋入白酒,再加入调料(A)。

  ③罩上微波薄膜或加盖,高火5分钟。

  ④取出容器,稍微搅拌,继续高火4分钟。

  做法二

  材料

  蛤蜊400克,姜片四片,小红辣椒干三个,蒜瓣两个,白酒三汤勺(最好用日式清酒),盐少许,黄油一小块,约十克(喜欢换黄油香味的可以多放点),植物油少许,水少许,葱花少许

  制作步骤

  1蛤蜊买回家中清水加点盐泡两个小时吐尽泥沙,再洗干净表面,同时姜切片,蒜瓣切片,辣椒干去籽拌断。

  2 锅里放入很少很少的一点植物油,爆香姜片,蒜片辣椒干

  3 待香气溢出,放入蛤蜊

  4 倒入白酒三汤勺

  5 再倒入约四汤勺的清水,焖盖子

  6 很快便听见锅里噼里啪啦的响声,那时蛤蜊打开贝壳时彼此撞击或者碰撞锅边的声音

  7 3分钟左右,便全部贝壳打开,掀开盖子,香气扑鼻而来

  8 放入一小片黄油,待黄油将要全部融化时候撒入葱花,加点盐调味即可出锅

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