日式料理天妇罗怎么做

发布时间:2016-12-06 00:00:00 编辑:琳钗 手机版

  天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。今天小编就和大家一起来看看怎么做出美味的天妇罗吧

日式料理天妇罗的做法

  食材

  主料

  虾200g

  辅料

  油适量

  盐适量面

  粉适量

  鸡蛋适量

  步骤

  1.鲜虾若干只,以大虾为好

  2.小心的去掉虾壳

  3.头也要去掉,尾巴不要去掉,尾巴中间硬的尖东西要去除

  4.去掉皮以后放盘子里备用

  5.鸡蛋和面粉水调和,面粉,鸡蛋,水比例大约为5:2:5

  6.将虾挂上面糊,放在180度左右油温油里面炸2分钟就可以了

  小贴士

  面糊:天妇罗最为关键的是面糊的制作,以鸡蛋面糊为最多,调好的面糊叫天妇罗衣,做面衣用的面粉,日语叫薄力粉,就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水

  以上就是天妇罗的做法啦,喜欢日料的朋友们不要错过了哦

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