咖喱牛肉做法

发布时间:2017-02-13 00:00:00 编辑:陈平 手机版

  咖喱牛肉是一道用牛里脊、胡萝卜、洋葱、咖喱块等制作的美味菜谱。下面,小编为大家分享咖喱牛肉做法,希望大家喜欢!

咖喱牛肉做法

  咖喱牛肉的营养成分

  牛肉(每100克中含)

  蛋白质(克)20.2脂肪(克)2.3

  碳水化合物(克)1.2膳食纤维(克)0胆固醇(毫克)58

  灰份(克)1.1维生素A(毫克)6胡萝卜素(毫克)0

  视黄醇(毫克)6硫胺素(微克)0.07核黄素(毫克)0.13

  尼克酸(毫克)6.3维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)0.35

  a-E0.35(β-γ)-E0δ-E0

  钙(毫克)9磷(毫克)172钾(毫克)284

  钠(毫克)53.6镁(毫克)21铁(毫克)2.8

  锌(毫克)3.71硒(微克)10.55铜(毫克)0.16

  锰(毫克)0.04碘(毫克)10.4

  咖喱牛肉的做法

  做法一

  【菜名】咖喱牛肉

  【菜系】广东菜

  【原料】牛肉200克,蒜茸1.5克,辣椒末2.5克,葱粒1.5克,姜米1克,芡汤20克,湿淀粉7.5克,麻油0.05克,油500克,油咖喱15克。

  【制作过程】

  1、用芡汤、湿淀粉、麻油调匀为碗芡。

  2、放油500克,将牛肉放入拉油至熟,倾在笊篱里,滤去油分,把镬放回炉上,将料头、油咖喱放在镬中爆香,放进牛肉,把碗芡倒入,加上包尾油2.5克炒匀上碟便成。

  做法二

  原料:

  牛后腿肉280克,葱洋半个,红辣椒1支,青椒半个,蒜1瓣,鸡蛋半个,盐半匙,味精半匙,胡椒粉少许,太白粉1小匙,苏打粉半匙,高汤1大匙,糖半匙,咖喱粉1匙,油1匙,奶水1小匙。

  做法:1、牛肉切片,加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右,加油拌匀,将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎;

  2、锅中油加热,放牛肉炒8分熟捞出;3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀,加高汤,再加牛肉、盐、味精、糖、富清咖喱粉一起炒,加太白粉、清水勾芡,淋下油、奶水,炒匀即可盛盘,也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。

  主要营养成分:

  蛋白质62g,脂肪81g,醣类7.2g,钠986mg,胆固醇33368mg,总热量997.9cal。

  做法三

  主料:

  牛腿肉500克

  特色:

  色泽金黄,咖喱香味浓郁,牛肉酥烂可口

下页更精彩: 1 2 下一页 尾页
本文已影响866
+1
0