千变万化的意式面包做法

发布时间:2016-06-23 00:00:00 编辑:俊炯 手机版

  西式糕点简称西点,是由国外引入的一类糕点。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高,味道香甜而不腻口,且式样美观,因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。 想了解西点美食做法的朋友,请看下文。小编整理了相关的资料给大家参考,希望对你有用。

西点美食

  意大利面包的口感大致可分为软式和硬式两种。软式的有牛奶卷、蜂蜜面包、优格面包、玉米面包、香蕉面包等,爽而不腻,特别适合在早餐食用。硬式面包大多中除了面粉外,多加了麦麸、裸麦、燕麦、玉米面粉做出健康高纤面包,拿来当主食佐餐,尤能显现其风味……

  意大利面包的口感大致可分为软式和硬式两种。

  软式的有牛奶卷、蜂蜜面包、优格面包、玉米面包、香蕉面包等,爽而不腻,特别适合在早餐食用。

  硬式面包大多中除了面粉外,多加了麦麸、裸麦、燕麦、玉米面粉做出健康高纤面包,拿来当主食佐餐,尤能显现其风味。

  意大利面包跟传统面包最大的相异在于面包组织粗大、嚼劲强,加上低糖、低脂的原味口感,深获自然主义者的好评!因为一般面包需要经过基本发酵、滚圆、中间发酵等过程,但是意大利面包却省略这些过程,直接从发酵跳到成型,以高温高压的方式制作。

  特色的意大利面包如何食用呢?不要吃刚出炉的面包!这是最大的诀窍,意式面包新鲜刚出炉时内中充满酵母发酵过的酸气,高明的吃法,是买回家后多放2至3天,食用前入烤箱微烤,美味可口立即涌现。

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