·油泼面怎么做_油泼面做法发布时间：03-01

　　油泼面是传统特色面食之一，又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，起源于周代。下面，小编为大家分享油泼面做法，希望大家喜欢! 　　油泼面的做法一 　　食材准备 　　...

·麻鸭面怎么做发布时间：03-01

　　麻鸭面是河南滑县道口镇的地方特色美食，由麻鸭面创始人谷鹏先生首创。在滑县当地及豫北地区颇有声誉。下面，小编为大家分享麻鸭面的做法，快来学学吧! 　　麻鸭面的营养价...

·云吞面怎么做发布时间：03-01

　　云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是老广的传统特色小吃，最早源于广州，属于粤菜系。下面，小编为大家分享云吞面的做法，快来学学吧! 　　云吞面的营养价值 　　云吞面含有丰...

·饸烙面怎么做发布时间：03-01

　　饸烙面是西北常见的一种面食，利用“杠杆原理”压制出来的.下面，小编就教教大家制作饸烙面的方法，希望大家喜欢! 　　饸烙面的做法 　　过去是“土法加工...

·烩面怎么做_烩面的不同做法发布时间：03-01

　　烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。下面，小编为大家分享烩面的不同做法，希望大家喜欢! 　　裕丰源滋补烩面 　　裕丰源烩面的特点是...

·西点师培训基本知识发布时间：02-27

　　面点师，这是一个紧缺人才的职业，近年的澳大利亚技术移民热门专业就有面点师，澳大利亚TAFE技术培训热门课程也有西点糕点师。随着烘焙产品在中国市场的健康增长，预计到2013...

·成功厨师必备的心态发布时间：02-24

　　引导语：厨师是五味俱全的职业，想要成为成功的厨师需要什么心态呢?下面是小编为大家精心整理出来的关于如何成为一名优秀厨师应该具备的心态，希望可以帮助到大家哦! 　　...

·只需9步彻底搞定厨房成本发布时间：02-24

　　引导语：在厨房的管理中都牵涉到一个成本的管理，烹饪原料的标准化在各个厨房的管理中就是一直都是一个很头疼的问题，我们要如何实现他的标准化管理呢?下面就来跟着小编一起...

·厨师必懂知识发布时间：02-24

　　引导语：众所周知，菜品是酒店的核心竞争力，那么作为核心竞争力的生产者——厨师，你是否清楚掌握了卖点是什么和怎么去销售卖点呢?下面是小编为大家整理出来的一些...

·要想成为合格的厨师 必须掌握5个要素发布时间：02-24

　　引导语:厨师行业有个特点，它贴近生活。人总要吃饭，饭菜总得有人料理。出门在外，你会看到各色的餐饮小吃。但选择了做厨师，你准备好了么?下面是小编为大家准备的一些关于如...

·掌握三大要点，让炸五花肉的口味赛过北京烤鸭！发布时间：02-24

　　引导语：大家都有听过河南十大传统名菜之一的炸紫酥肉吗?，相传此菜在清末时曾呈献给经开封回舆北京的慈禧太后和光绪帝，其独特的口感和形象让他们半天没猜出是猪肉做的，并最...

·厨师必备“五得”发布时间：02-24

　　引导语：作为一名合格的厨师，除了要有过硬的理论知识，熟练地刀工，国人的味觉和了解客人的脾性爱好之外，还有具备哪些优秀品德呢?下面是小编为大家精心整理出来的一些有关于作...

·20个大厨烹饪技巧发布时间：02-24

　　引导语：在厨房里，有很多厨艺小妙招，是我们不能全部知道的，它们有的来自于厨师们的无意发现，有的来自于厨师们的研发结果，但最终，都是为了同一个目的：那就是让做出来的菜品效果...

·创意菜品的技巧发布时间：02-24

　　引导语：一名优秀的厨师可不仅仅是将菜炒出来这么简单，菜肴色、香、味、形和营养价值俱全，才算是成功。如何才能让菜肴在各个方面近乎完美呢?下面是小编为大家精心整理出来...

·几种大鲤鱼菜的做法发布时间：02-24

　　引导语：大鲤鱼，大家都应该有去吃过吧?那么你所知道的大鲤鱼做法有多少种呢?话不多说，下面就来跟着小编看一下黄河大鲤鱼的“千变万化”吧! 　　一、陈氏红烧...

·厨师必须知道的烹饪小技巧发布时间：02-24

　　引导语：你想成为一名合格的厨师吗?你知道有哪些知识是作为一名厨师必备的吗?下面就来跟着小编一起看看如何成为一名合格厨师以及他所必备的一些烹饪小技巧和基础理论知...

·厨师基本理论知识发布时间：02-24

　　引导语：厨师是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人，需要掌握基本的食物知识和烹饪知识才能胜任这个职位。下面是小编为大家整理出来的有关于作为一个厨师都应该...

·汤汁在烹饪中的用法发布时间：02-24

　　引导语：厨师们烹饪菜肴的手法相同。但为什么菜肴烹制出来而味道差别很大。别以为这是厨艺高低的问题.也不是那位厨师有着烹饪的高招。特别之处就是一锅高汤.正是这种化...

·厨师不为人知的细节发布时间：02-24

　　引导语：　导语： 厨师(cook)，是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。但是...

·蛋泡糊 高丽糊 芙蓉糊 雪花糊的制作方法发布时间：02-24

　　引导语：在厨房里。常常听到一些专业的术语。比如说蛋泡糊 全蛋糊 脆浆之类的话。要是外行人一定闹不明白。到底这种蛋泡糊 全蛋糊之类的菜肴是如何制作出来的。又有些什...

·如何才能成为一名成功的厨师发布时间：02-24

　　引导语：厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，不断提高自己的艺术修养，那么要怎么才能成为成功的厨师呢?下面是小编为大家精心整理出来的一些关于如何才能成为一名合格的厨...

·菜肴勾芡种类技法详细介绍发布时间：02-24

　　引导语：菜肴应该合理的勾芡 才能使菜肴的着色。味道 都以达到最好。而勾芡因为原料有变化。比如说适用于勾芡的就有绿豆粉 土豆粉 玉米粉。当然这些都是淀粉 而勾芡因菜...

·烹饪成功的秘籍发布时间：02-24

　　引导语：了解各种专业烹饪技巧大全，成功就在你身边。下面是小编为大家精心整理出来的一些关于作为一名厨师可以成功烹饪的秘籍，希望可以帮助到大家哦! 　　烹饪成功的秘籍...

·火锅味碟配制技术发布时间：02-24

　　引导语：厨师都知道。火锅的一道非常复杂的烹饪形式。同时火锅的味碟也是相当的多的。本期就为大家统计一下火锅的味碟到底有多少。以及一些详细的火锅味碟制作方法介绍...

·三不粘的制作方法发布时间：02-24

　　引导语：大家都知道三不粘的制作方法以及它的传说吗?下面是小编为大家带来的一些关于三不粘的制作方法以及它的传说的资料，希望可以帮助到大家哦! 　　老北京代代相传...