麻鸭面怎么做

发布时间:2017-03-01 00:00:00 编辑:陈平 手机版

  麻鸭面是河南滑县道口镇的地方特色美食,由麻鸭面创始人谷鹏先生首创。在滑县当地及豫北地区颇有声誉。下面,小编为大家分享麻鸭面的做法,快来学学吧!

  麻鸭面的营养价值

  麻鸭面具有大补虚劳,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,有清热健脾之功效。

  近年来鸭肉及鸭肉副产品深受消费者喜爱,其富含高蛋白、低胆固醇是养生食谱的绝佳良品,同时具备去燥降脂的功效,深受大众喜爱。

麻鸭面怎么做

  麻鸭面的做法

  麻鸭面配料

  高筋面条、麻椒、鸭肉、高汤、千丝、海带、香菜、葱油等。

  优质面粉,缔造好面

  (河南滑县,被誉为中原粮仓,中国唯一粮食生产标兵“十二连冠”获得者,国家级优质小麦种植与加工基地)滑县拥有北纬三十五度得天独厚的自然条件,合理的光照和温度成就了无与伦比的优质小麦,谷鹏麻鸭面精选高档面粉,拌入鸡蛋,兑入天然纯净水与独家秘料和制成团,其面劲道软滑,爽口而散发甘香。

  精心熬制,成就好汤

  谷鹏麻鸭面独家熬制高汤,选用鲜猪骨、鸭架鸡架与养生中草药一起文火熬制六小时,将肉中精华混入汤中,使汤味厚重而保持原香,汤鲜味美,韵味无穷而兼具养生。

  安心食材,纯正味道

  无论是肉类鲜蔬,还是油盐调味,始终坚持用心选好料的宗旨,在食材选择和加工中层层把关,保持食材的本味,让您的味蕾与食物碰撞出最华美的乐章。

  麻鸭面做法步骤

  1.准备高筋面条、麻椒、鸭肉、高汤、千丝、海带、香菜、葱油、油麦菜等。

  2.高汤请用大骨、鸭架、鸡架文火熬制。

  3.面粉一定要高筋面粉,要不不劲道。

  4.面条煮5分钟,中间加凉水二次。

  5.捞出来后加入高汤、鸭肉、蔬菜等。

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