茄汁鲜虾意大利面是一款由意大利面、西红柿、西兰花、虾等原料制成的菜品。下面，小编为大家分享茄汁鲜虾意大利面的做法，希望对大家有所帮助!
主料
意大利面
西红柿
西兰花
虾
辅料
意面酱
鸡蛋
白胡椒
橄榄油
黑胡椒粒
糖
盐
做法步骤
1、准备材料，将虾去壳去虾线，放入料酒、生抽、白胡椒粉腌制15分钟，将西红柿和西兰花洗好切好备用;煮锅中放入适量的水加热，加入意面，再加入少许橄榄油和盐，这样可以防止面粘锅，并且使食物颜色亮泽;
2、再意面煮至半熟时，加入洗好的西兰花，继续煮至熟为止，将煮好的面和西兰花放入冷水中备用;
3、准备炒锅放少许油，将腌制好的虾煎至变色盛出，锅底留油，烧热后放入西红柿翻炒，至汤汁变稠，放入一勺意面酱，此时加入煎好的虾、面和西兰花，转小火继续翻炒，此时加入少许糖、盐、白胡椒和黑胡椒粒，关火装盘
4、另起一个平底锅煎两个鸡蛋，铺在面上，爱心小晚餐就做好啦~~
小贴士
面煮好后一定要过冷水，这样吃起来才会有好的口感
