鸡蛋青菜炒挂面是一道简单的家常面，相信很多人都吃过，但是大家知道这道美食是怎么制作出了的吗?下面，小编为大家分享鸡蛋青菜炒挂面做法，快来学学吧!
材料
挂面
鸡蛋
小白菜
做法步骤
1.把小白菜洗净，摘成小瓣儿，香菜把叶子和茎分开，不爱吃香菜可不加
2.准备青菜的时候锅里可以一边烧水，水开后下挂面煮
3.面煮好后下凉水降温，多换两遍水，让面彻底变凉
4.面降温后控干水分，然后加入一些食用油拌匀，让面条清爽不粘黏，更好炒
5.炒锅下油，将鸡蛋下锅炒蓬松
6.炒鸡蛋
7.下小白菜和香菜茎
8.青菜翻炒几下之后下面条
9.加老干妈，盐，鸡精翻炒均匀，也可直接加干辣椒粉，不能吃辣也可不加辣椒
10.最后下香菜叶，关火，煸炒几下
11.出锅
小贴士
1.小白菜换成豆芽菜、卷心菜和其他蔬菜都行。
2. 挂面不能煮的太熟，六七分，七八分熟就可，断生就行，这样炒的时候不会太黏糊。
