小贴士：
1、春酱要事先用油炒制一下，使春酱更香，并用白糖或焦糖调味，所以黑乎乎的春酱其实没那么咸，还有丝丝甜味。
2、炸酱用肥瘦相间的五花最好，做出的肉细嫩口感好。
3、中大火煸炒五花肉，将肉中肥油煸出，放入洋葱爆香后，并将多余油倒出以备下次炸酱用，使炸酱口感不油腻。
4、如果觉得春酱太过粘稠，可以在炸酱的过程中加入一小碗水，最后再以水淀粉収汁，这个以个人口味决定。面，我用的是真正的拉面，确实很劲道，比挂面要好。
韩式炸酱面的做法三
“炎热的夏季吃上一碗凉爽的炸酱面是让人很舒爽的事情，平时吃惯了咱中式炸酱面，不妨换换口味，尝试下韩剧里频频亮相的异国炸酱面，让舌尖感受下更丰富的滋味吧。”
主料
面条(生)300克
辅料
土豆1个
洋葱1个
胡萝卜1个
西葫芦半个
猪肉(瘦)180克
调料
水淀粉2大勺
甜面酱180克
大葱1段
植物油4大勺
水1小碗
韩式炸酱面的做法四
1.备齐原料
2.把所有蔬菜洗净，切成约2厘米见方的丁，猪肉也同样切成2厘米见方的丁
3.炒锅烧热，倒入2大勺植物油，油温热后放入蔬菜丁和猪肉丁炒制半熟后，盛出备用
4.炒锅中倒入2大勺植物油，再倒入甜面酱炒约10秒钟
5.再倒入半熟的蔬菜丁和肉丁炒匀
6.倒入清水大火煮沸后，改成小火把所有食材煮熟
7.倒入浓稠水淀粉煮约1分钟，至酱汁浓稠即可
8.将面条煮熟
9.捞出面条加酱拌匀即可
