韩式泡菜豆腐锅做法

发布时间:2017-02-13 00:00:00 编辑:陈平 手机版

  韩式泡菜豆腐锅大家会做吗?下面,小编为大家分享韩式泡菜豆腐锅做法,快来跟小编一起学一学吧!

韩式泡菜豆腐锅做法

  食品特点

  提起韩国美食,泡菜就会第一时间出现在脑海中,这韩国泡菜世界知名,俨然成了韩国的招牌。

  这韩剧中每一次的美食场景,无疑都会将它呈现在人们眼前。泡菜这个东西,让爱吃的人会吃的上瘾的。

  泡菜汤是一道传统的韩国料理,它的做法简单,用料普通,是最受欢迎的家常菜,也是韩食料理中人气非常高的汤。这泡菜汤以韩国泡菜主料,可以加入五花肉、排骨、牛肉、海鲜等,做出不同口味的泡菜汤底,再添入豆腐,洋葱,土豆,鲜菇,粉条等素菜搭配,完全根据各人喜好来添加,满足不同人的需要。

  韩国泡菜汤汤色红艳动人、味道酸辣开胃,还不需要太多的油,绝对是营养健康的一碗好汤。

  主料

  五花肉1块

  辅料

  韩国咸菜1包

  豆腐1块

  红皮洋葱1个

  土豆1个

  粉条干1把

  调料色拉油适量

  食盐适量

  姜适量

  蒜适量

  香油适量

  小葱适量

  胡椒粉适量

  水适量

  步骤

  1.先准备材料,将五花肉切片,洋葱切丝,豆腐切片,蒜压成片,姜切片,葱斜刀切小段,粉丝泡好,泡菜如果是整棵的,也需要切一下

  2.先倒入一点油,烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香,放入五花肉

  3.将五花肉小火煸炒出些油脂后,然后下入洋葱丝,将洋葱丝继续炒香,加入泡菜

  4.继续翻炒, 让泡菜香味散发出来,加入土豆片

  5.再下入泡好粉条,上面铺上豆腐

  6.倒入适量清水(如有高汤的话最好了)

  7.盖上锅盖,烧开后转小火炖制10-15分钟

  8.最后放些盐,香油,等调味料

  9.煮好后关火, 将豆腐整理的码放一下

  装饰下即可

  食用须知

  1.泡菜汤中加入一点五花肉,用五花肉榨出的油来做汤,汤水会更香。

  2.我用的是韧豆腐,适合用来煮汤,比较耐煮;如果是用一般的南豆腐下入锅中后搅动的时候要小心,以免豆腐碎掉。

  3.蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定。

  4.注意煸炒顺序,先爆香葱姜蒜,再加入五花肉煸炒,微微煸炒出油后下入洋葱一起炒,洋葱炒出香味后加入泡菜翻炒,让泡菜的味道充分散发后加入其他配料,粉条,土豆,豆腐,再加入适量的水(有高汤更好),一起煮,大火煮开,转小火,二十分钟,最后调味即可。

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