香菇鸡肉紫苏意大利面
原料：意大利面，鸡肉、香菇、胡萝卜、洋葱
调料：紫苏意大利面酱，蒜末，橄榄油，盐、酱油各适量
做法
1.所有原料准备好，如果是干香菇，要事先泡发;
2.鸡肉切成丁，加少许盐、酱油、橄榄油腌制一会儿;
3.胡萝卜切成丁，洋葱切丝，香菇切片;
4.锅里添水，滴入几滴橄榄油，将意大利面放进去煮至8分熟;
5.捞出过冷水厚沥干水分，加点橄榄油拌匀备用;
6.锅注油烧热，放入鸡肉炒至变色后盛出备用;
7.蒜末放入锅中爆香;
8.加入胡萝卜丁、洋葱丝、香菇片炒软;
9.加入紫苏意大利面酱炒匀;
10.将煮好的意大利面倒进去;
11.将炒好的鸡肉也放进去;
12.统统炒匀就OK啦。
卡门贝尔奶酪白汁意大利面
原料：鲜贝、意大利面、意大利面酱、卡门贝儿奶酪
做法
1、鲜贝洗净控水，洋葱洗净
2、洋葱切丝，西红柿切成小瓣。
3、锅内做开水放入橄榄油和少许盐，将意大利面煮熟。
4、锅内黄油煸香洋葱。
5、放入鲜贝炒出香味两面焦黄，
6、倒入意大利面酱将鲜贝炒出香味。
7、倒入意大利面趁热加入卡门贝尔奶酪拌匀变软化即可。
8、小西红柿摆放在盘上倒入入味的意面
番茄蛋鸡扒意大利面
材料：意面130G，(3人份)鸡腿2个，番茄三个，鸡蛋三个。
调料：料酒、生抽、番茄酱，盐、糖、水、淀粉水(一点淀粉调入一点水搅拌均匀即成淀粉水)各适量。
做法
1、鸡腿去骨，加入一点点料酒，放一边腌制备用。
2、番茄切块，鸡蛋打散，加一点点盐备用。
3、锅内放入油，待油微热时加入鸡蛋，翻炒至鸡蛋稍熟，但还是嫩滑的时候，快速用筷子滑散。
4、加入番茄。
5、加上足以没过番茄的水烧开，加盖，大火烧开后转小火焖约三分钟。
6、打开锅盖，用铲子压扁番茄，将番茄的皮挑出来。(番茄一煮热，一压扁皮就自动分开，这样吃的时候就不用吐皮了，方便)
7、挑好皮后继续煮二分钟至番茄软烂，用铲子将番茄切成小块。
8、加入番茄酱、糖和适量的盐，搅匀，大火稍收汁，然后调入适量的淀粉水，让整道菜收浓汁即可装盘备用。
9、锅中注入足够的水，大火煮沸，下入意大利面中火煮12分钟，煮至面条完全煮熟无硬芯时，再将意面捞起来放入冰的凉开水里冲洗一遍，沥干水份装盘。
10、锅内加入适量的油，大火烧至八成热时，下入鸡腿肉煎至微金黄，调入适量的生抽和糖，加入淀粉水，收浓汁关火备用。
11、煮好的意面上倒入适量的番茄蛋，放上煎好的鸡扒，拌匀，哈!开吃!
宫保蒜香意大利面
准备材料
A意大利长扁条面约180g,蒜片2大匙,干辣椒段5根,麻辣花生3大匙,橄欖油2大匙
B酱油1小匙,盐1/2小匙,鲣鱼粉1/4茶匙,糖1小匙,白醋1小匙,清水3大匙
做法
1、麻辣蒜花生用杆面棍或入辗碎盆中碾碎;蒜片+干辣椒準備
2、准备一锅滚水,将意大利面放入后+加1/2小匙盐煮熟沥干备用(煮面时间依包装提示8分钟)
3、将调味料的酱油+鲣鱼粉+糖+水一起混合搅拌均匀成调味汁
4、热油锅,加入橄欖油小火加热后,放入蒜片+干辣椒一起翻拌快约20秒出香气
5、后加入熟意大利面,並将作法3的综合调汁加入炒锅中
6、小火捞拌面条混合酱汁快炒1分钟.起锅前锅边加入白醋拌匀后可盛盘.面顶撒上碎花生完成!
