韩国泡菜汤是一道具有韩国风味的料理，泡菜放入不同配料制作而成，具有酸辣味。下面，小编为大家分享韩国泡菜汤的做法，希望对大家有帮助!
韩国泡菜汤的注意事项
1.韩国泡菜汤的变化很多，放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味，作法都较相似，肉可以选用五花肉(삼겹살)、牛肉(쇠고기)或鸡肉，放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤
2.韩国泡菜选用发酵较久，比较酸的口感更好
3.用洗米水做出来的汤会比较浓厚，在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉，然后再清洗的水即可留下
韩国泡菜汤的做法
做法一
制作材料
主料
泡菜、青辣椒、五花肉、大酱、辣椒酱、中等土豆、豆芽、淘米水、豆腐
辅料
大蒜、葱、洋葱
制作方法
1. 东西准备好，韩式辣椒酱大酱都可超市买，豆腐用老豆腐好吃家里没有只好用这个代替
2. 土豆切块，辣椒切小圈，洋葱切片，葱切成小段，泡菜切成一口大小，大蒜拍碎切成碎末
3. 倒入油，放蒜末少许葱炒香放入五花肉(我用的是排骨)快速翻炒炒至肉变白，放入泡菜洋葱翻炒两分钟，倒入淘米水开大火，倒入土豆、青辣椒、豆芽(我用的是青豆因为没有豆芽)，放入一勺大酱一勺辣椒酱，勺子就是普通勺子，其他调料不需要放因为酱已经咸了，若淡可多放点大酱，放入大葱开大火煮至土豆熟了就可出锅
4. 汤汁多少视喜好而定我自己把汤汁收了点才出锅
5. 一碗饭一碗汤，在家就可以吃到韩国料理，一碗汤包含各种蔬菜营养全搞定。
做法二
制作材料
主料
韩国辣白菜1碗，洗米水一大碗(约500毫升)，中型土豆1个，小型洋葱1个，黄豆芽1把，金针菇1把，豆腐1块，五花肉1小块(牛肉亦可)
调料
大葱1小段，辣椒粉1勺，白糖1/2勺，蒜泥1勺，生姜泥1/2勺，料酒2勺，香油1勺，大酱1勺 (这里说的勺以普通的汤勺为单位)
制作方法
1.将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。
2.在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
3.在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
4.往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
5.将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。
6.最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。
