百合是我们日常生活中最为常见的食品，它更是一味安神润肺的良药。下面详细讲解下百合的功效与作用及食用方法。
百合的功效及作用
百合干性微寒、味甘，有润肺、止咳、清热。解毒、理牌健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。
百合的食用方法
百合粥 / 安神养心
干百合30克，粳米100克，冰糖适量。将干百合用清水洗净泡软。粳米淘净，与百合一起加水煮粥。粥成时加入冰糖，溶化后稍煮片刻即可。服用：早晚分食。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用;加入绿豆，可加强清热解毒之效。
莲子百合银耳羹 /养心安神、清热凉血
银耳50克，百合30克，莲子30克，枸杞10克，冰糖适量;银耳泡软洗净撕块备用，莲子、百合加热水浸泡约半小时洗净备用，将银耳、莲子、百合一起装入容器用蒸屉大火蒸约半小时，再改小火慢蒸3小时，加入冰糖及枸杞再蒸1小时即可。特别适合做午后点心，夏天可以放入冰箱冷藏2小时后再食用，更是一道清热解暑的甜品。
百合银耳排骨汤/美容养颜
排骨500克，百合30克、银耳40克、红枣6粒，老姜和盐适量。排骨剁块洗净用清水浸泡30分钟去血水，干百合和银耳泡软备用，先用汤锅烧水将排骨焯水去血沫后捞出置放于砂锅中，加入清水及百合、银耳及老姜块大火烧开，让后转小火慢炖2-3小时，最后用盐调味即可食用。功效：美容养颜
百合面膜膏/美白美颜
干百合15克，鸡蛋清、蜂蜜、牛奶各适量，将干百合打粉后用鸡蛋清、蜂蜜、牛奶一起调制成面膜膏备用;先用热毛巾敷脸并清洁脸部皮肤，再将调制好的面膜膏涂抹于脸上，20分钟后用温水洗净;可使肌肤白嫩光滑，具美白美颜的功效。
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